Un cittadino intende avviare una piccola attività artigianale di preparazione e vendita di alimenti da asporto su prenotazione, utilizzando la cucina del proprio appartamento. L’attività consisterebbe nella preparazione, in ambito domestico, di prodotti alimentari destinati esclusivamente al ritiro da parte dei clienti, senza somministrazione sul posto. Si chiede, pertanto, se tale tipologia di attività possa essere autorizzata e quali siano gli eventuali adempimenti procedurali da assolvere. In particolare, si chiede se, ai fini dell’avvio dell’attività, sia sufficiente la presentazione della sola notifica sanitaria all’ASL competente oppure se siano necessari ulteriori titoli abilitativi, comunicazioni o verifiche, anche in relazione alla destinazione d’uso dell’immobile, ai requisiti igienico-sanitari dei locali e alla disciplina urbanistico-edilizia applicabile.