Un pubblico esercizio di somministrazione di alimenti e bevande (ristorante) vorrebbe ampliare l'attività dedicando una zona alla somministrazione di gelati artigianali. I gelati non sono di produzione interna del ristorante, ma verrebbero acquistati da una gelateria. La presente per chiedere quali adempimenti debba assolvere l'esercizio per poter esercitare tale tipo di attività. è sufficiente aggiornare esclusivamente la notifica sanitaria, oppure devono essere fatte ulteriori comunicazioni? Tale tipo di attività viene ricompresa all'interno dell'ambito della somministrazione, oppure si tratta di commercio alimentare?