Si chiede se si possa considerare conseguito il requisito professionale per la vendita e somministrazione di alimenti e bevande da parte del legale rappresentante/amministratore unico di una società cooperativa il cui socio, in possesso del requisito (e preposto alle relativa attività di somministrazione), è nel frattempo deceduto. Si precisa che il predetto riveste la carica di amministratore e legale rappresentante dal 2009 e da diversi anni ha assunto anche il ruolo di responsabile della sicurezza alimentare HACCP. La società cooperativa esercita l'attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande da oltre un trentennio all'interno di una struttura balneare (parco acquatico) di cui detiene la gestione.